He detectado en diversas ocasiones, problemas de conservación en las frutas y verduras comercializadas por los Supermercados Mas y Mas, especialmente en el centro de Puerto de Sagunto.
En la foto, un tomate comprado de manera envasada durante la tarde de ayer, que se encontraba -tal y como se advierte- ya en ese momento, dañado por falta de frescura o golpeado, incluso con principio de descomposición.
Creo que es de suma importancia que los supermercados comprueben el estado de conservación de sus productos frescos, así como que no lleguen al cliente en estas condiciones, pues no es la primera vez que he tenido que tirar parte de la compra por este motivo.
Quizá se trate más un problema de calidad o logística del producto que de su control en tienda, pues el personal revisa constantemente el mismo y la mayoría de las veces, dichas anomalías se detectan, una vez abiertas, en las zonas internas y no visibles de las bandejas.
Sin lugar a dudas, Internet puede convertirse en la plataforma adecuada para que los cultivadores de productos naturales los comercialicen directamente.
Naranjas Lola es una de estas pequeñas empresas familiares que está revolucionando este sector con la venta de cítricos valencianos (naranjas, mandarinas, pomelos y limones) en temporada, que cultivan directamente en sus fincas de Cullera de manera tradicional.
Desde Naranjas Lola indican que su pedido de naranjas recién cogidas del árbol llega a su casa en tan sólo 24 horas. Pero además, como icono de garantía, se “puede hacer el pedido sin dar sus datos bancarios ni de su tarjeta, ya que en Naranjas Lola sólo cobramos después de que hayan probado nuestro producto”.
En 1999, Federico Aparici y su mujer, Dolores Colomar (quien da nombre a las ya populares Naranjas Lola), decidieron “dejar la esclavitud” que suponía la venta de sus naranjas a intermediarios a un precio que hacía muy difícil la subsistencia de un producto de calidad y apostaron por un nuevo modelo en la venta de frutas. Con la ayuda de sus hijos Federico y Juan, lanzaron el primer negocio español de venta de naranjas por internet.
Por la calidad del producto que comercializan, el innovador y transparente sistema de venta, así como por el carácter pionero de Naranjas Lola, se están convirtiendo en todo una referencia en el sector.
En Mercadona compro habitualmente la ensalada Brotes Tiernos de Verdifresh.
Aunque a veces en el supermercado no se encuentra este producto tan fresco como debiera, es recomendable para su utilización en la cocina por su contraste de sabores, irregularidad en las piezas, textura y colorido.
Ahora que ya es habitual adquirir productos vegetales embolsados, la ensalada Brotes Tiernos se combina a la perfección con quesos de todo tipo, jamón serrano, tomate, nueces, aguacate y multitud de salsas.
Aunque mejor con un buen aceite de oliva, sal, vinagre de Módena y un resultado templado. Esto es, combinando los anteriores, y al gusto, con habitas a la plancha o fritas, sucedáneo de angulas, dados de pechuga de pollo, cebolla caramelizada…
Esta ensalada está compuesta por brotes de lechuga batavia verde, brotes de lechuga batavia roja, brotes de lechuga lollo rossa, rúcula y brotes de espinaca.
