Desde que se presentó en 2007, Cucharete.com se ha convertido en la gran referencia de la crítica gastronómica de Madrid en Internet.

Con un lenguaje directo, informal y respetuoso, los miembros de Cucharete.com visitan frecuentemente restaurantes en Madrid para ofrecer libremente su criterio acerca de aquéllos.

Cucharete.com presenta -con abundantes fotografías y detalles textuales- referencias, entrevistas y promociones hosteleras para sus usuarios. Así mismo, de vez en cuando, organiza divertidos eventos, tales como el Chuletón and Blogs.

Tanto si eres de Madrid, como si vas a visitar la ciudad, se recomienda visitar con frecuencia este sitio para conocer su mejor oferta gastronómica.

Desde años soy habitual de los VIPS, cadena de Sigla S.A. (Grupo VIPS), que tiene más de setenta establecimientos en España, además de otras cadenas y establecimientos singulares.

Sus locales ofrecen amplios y flexibles horarios de apertura, una decoración moderna y funcional y algunos todavía parece que siguen combinando la restauración con la venta de revistas, regalos, etc.

Precisamente la distribución fue una de las primeras actividades de referencia de su fundador, Plácido Arango Arias; (hijo de emigrante nacido en México), que creó primero en el estado azteca y después en España, la innovadora y pionera cadena de alimentación Aurrerá, que terminaría vendiendo en 1975 a Galerías Preciados.

Frecuento el VIPS de la Gran Vía Marqués del Turia de Valencia, que no debería descuidar el detalle de presentación de sus vajillas y cristalerías.

Hasta hace un par de años el local de la capital de Turia era también una tienda de conveniencia con supermercado, revistas, regalos…. No obstante, se ha terminado reconvirtiendo sólo en cafetería-restaurante, por lo que parte del anterior establecimiento se ha utilizado para la apertura de otras enseñas de referencia del grupo.

VIPS ha sido uno de los primeros establecimientos de restauración españoles en fusionar comida rápida y sana a buen precio. Magníficas ensaladas templadas, sandwiches, pastas, hamburguesas, wok….

Mi preferido, el Vips Club; Un clásico sandwich trifásico con jamón, pechuga de pollo, lechuga, bacon…. encumbrado por patatas fritas.

Como fueron pioneros en gran parte de las notas anteriores, el concepto VIPS siempre me ha resultado innovador, sobre todo teniendo en cuenta que el primer local data de 1969. Pero también porque fue una de las primeras enseñas de restauración en promocionar en España una tarjeta de fidelización de clientes.

Aunque estimo que no forma parte del plan de expansión para el medio plazo de la empresa, SIGLA SA se podrían plantear la posibilidad de implantar esta marca también en localidades de referencia de entre 60.000 y 200.000 habitantes -no capitales de provincia- de Valencia, Barcelona…